土石方工程是建筑工程中的一种，主要是指挖、填、平整和加固土石方的工程，项目如下：
1、地面开挖：包括为建筑物、道路、桥梁等设施开挖土方或岩石方的工程；
2、地基处理：包括为建筑物、道路、桥梁等设施的地基进行加固和改良的工程；
3、土方回填：在地面开挖或地基处理后，需要将挖掘出来的土方回填到开挖区域或者其他需要填土的区域；
4、边坡护坡：在土方工程中，为了防止土方坍塌或者边坡滑坡等问题，需要对边坡进行护坡加固；
5、土石方加固：包括钢筋混凝土、砖石结构、灌浆加固等方法，用于增强土石方的稳定性和承载能力。
土石方工程的主要工作内容包括：
1、土石方开挖：包括挖土、挖石、挖沙、挖泥等；
2、土石方填筑：包括填土、填石、填沙、填泥等；
3、土石方运输：包括运输土石方材料、道路运输、水路运输等；
4、土石方处理：包括石方破碎、土方筛分、土方加固、土方处理等；
5、土石方边坡加固：包括边坡支护、边坡防护、边坡治理等。
综上所述，土石方工程是工程建设中重要的一部分，土石方的质量和施工标准会直接关系到工程的安全和质量。因此，在土石方工程中，需要根据不同的工程要求、工程环境和地质条件等因素，采用合理的施工方案和技术，严格按照相关的规范和标准进行施工和监测，以确保土石方工程的安全、稳定和质量。
